24/07/2007

Récolte du miel au Verger des Dix Bonniers

Le miel est récolté à la mi-juillet .

abeilles rentrantes

Les ruches sont constituées de segments horizontaux appelés "hausses" ; ce sont des cadres de bois à l'intérieur desquels sont suspendus d'autres cadres de bois sur lesquels les abeilles ont élaboré les galettes de miel.

sortie des hausses

Les hausses pleines de cadres remplis de miel sont retirées des ruches et emmenées au lieu d'extraction .
 
abeilles sur cadre

En début de saison, chaque cadre porte une feuille de cire sur laquelle de petites alvéoles   hexagonales  sont préimprimés ; au printemps et en été, les abeilles y poursuivent l'élaboration des alvéoles  hexagonales qu'elles remplissent de miel . 

cellules abeilles

Construction d'alvéoles à miel en dehors des feuilles de cire préimprimées.

galette  miel

En fin de saison , les alvéoles sont remplies de miel et obturées par les abeilles au moyen d'opercule de cire.

désoperculation

Afin d'en extraire le miel , il faut "désoperculer" les cadres au moyen de couteaux ou de grattoirs divers.

centrifugeuse
Les cadres désoperculés prendront ensuite place dans la centrifugeuse actionnée manuellement afin d'en extraire le miel .

maturateur

Le miel est ensuite versé dans le maturateur , cuve d'inox de 100 litres, où il "décantera" durant 2 à 3 semaines afin de se purifier par la séparation d'avec les résidus de cire qui , plus légers que le miel , remonteront progressivement vers la surface du liquide.
 
abeille nettoyeuses

abeille coincée...et enfin , le matériel d'extraction est remis à la disposition des abeilles qui s'empressent d'en faire le grand nettoyage , récupérant un maximum de la précieuse récolte qui vient de leur être dérobée.